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鸡肉做法指导

1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、病后虚弱等人食用；

3. 鸡屁股是淋巴***为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致***物的仓库，应弃掉不要。

4. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛，常有一股恶味儿，信阳鸡肉香肠，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

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莱香肠。它产于山东。香肠的主要原料来自当地的“莱芜黑猪”。这种黑猪肉的味道像黑褐色的香肠。它看起来很一般，但它充满了赞美。此外，它还有另一个优点，就是它耐贮藏，不会吸引蚊子，可以慢慢吃，不用担心破碎。广式香肠。广式香肠可以说是香肠的代表，形状是“苗条”，肠衣是干的，脂肪和瘦肉是一起制作的。它味道浓郁，回味悠长，口感独特，深受大家欢迎。香辣香肠。我相信你可以把它想象成是在四川生产的。几乎在四川的每个家庭，你都会自己做。与其他地方不同，您喜欢购买现成的产品。在四川的每个家庭中，您经常可以在院子里或阳台上看到阳光。香肠令人垂涎欲滴。